Nasi Goreng Sambal

Nasi Goreng Sambal

Bahan-bahannya 4 pinggan nasi 2 biji kentang, dikupas kulitnya dan potong dadu 10 ekor udang, dikupas kulitnya dan potong kecil 1 cawan sayur campur 3 biji telur garam secukup rasa serbuk perasa jika suka minyak untuk menumis Bahan untuk dikisar 1 biji bawang besar 6 batang lada merah 4 batang cili padi thailand 2cm belacan segenggam ikan bilis, dicuci dan toskan Cara-caranya Bawang besar, lada merah dan belacan dikisar halus. Kemudian masukkan ikan bilis dan kisar sedikit jangan terlalu halus ikan bilis nanti tak sedap. Panaskan minyak dalam kuali, pecahkan telur dan goreng pecah-pecah. Angkat dan ketepikan. Goreng pula kentang yang telah dipotong dadu sehingga masak. Angkat dan ketepikan. Goreng pula udang yang telah dipotong kecil. Jangan terlalu lama nanti udang liat tak sedap. Angkat dan ketepikan. Tumis pula rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan garam dan serbuk perasa jika suka. Masukkann sayur campur, gaul sebati. Masukkan pula telur, udang, kentang yang telah digoreng tadi. Gaul rata. Akhir sekali masukkan nasi dan gaul semuanya sehingga sebati. Angkat, taburkan bawang goreng dan hidangkan.

Nasi Goreng Kacang Buncis

Nasi Goreng Kacang Buncis

Bahan-bahan Nasi secukupnya - ezah guna nasi belen semalam yg di masak 1 pot. 1 packet kacang buncis - potong kecil-kecil 2 biji bawang sederhana besar - di kisar kasar 1 sudu mkn bawang putih kisar Lada kering secukupnya - Ezah guna lada kering yg telah di sangar lalu di kisar kasar2. 1 sudu teh lada sulah - optional Segenggam ikan bilis - di kisar 2 biji telur - di kocok Garam secukup rasa 1 sudu mkn minyak bijan Minyak masak secukupnya Bawang Goreng Caranya 1. Panaskan kuali lalu tumis bahan yg di kisar hingga garing. 2. Masukkan garam lalu di ikuti dengan kacang buncis. Kacau lagi. Jangan biarkan kacang buncis tu terlalu layu. 3. Masukkan nasi. Gaul rata agar rencahnya sebati. 4. Tuangkan minyak bijan dan kacau lagi. 5. Akhir sekali masukkan telur. Perlahankan api dan kacau nasi tu hingga sebati dan agak kering sikit. Lalu hidangkan panas-panas dgn di taburi bawang goreng.

Nasi Goreng Ulaman

Nasi Goreng Ulaman

Bahan Tumisan Bawang Besar Sos Nampla Sos Tiram Serbuk lada putih Pes Tomyam Garam Gula Nasi Udang Daging (digaul serbuk lada putih supaya wangi dagingnya apabila dimakan) Ikan Bilis Telur ULAMAN Timun Ulam Raja Serai Daun Kesum Daun Limau Purut Bunga Kantan Daun Ketumbar Kacang Panjang Cili Padi Cara-caranya 1. Goreng ikan bilis, udang (udang digoreng dgn api yg kuat seketika supaya tak hilang manisnya dan tdak keras) 2. Masukkan bawang besar serta daging yg digaul dgn lada putih yg ditumbuk, Bawang jgn terlalu garing , masukkan pes tom yam dan cili padi hijau. 3. Pecahkan sebiji telur dan kacau. 4. Masukkan nasik , serai, daun limau purut, bunga kantan, sos nampla , sos tiram, garam , sedikit gula , perasa dan goreng seketika. 5. Akhir sekali (Kuatkan api ) masukkan Ulaman yg tinggal serta udang yg digoreng terdahulu tadi. Jgn digoreng terlalu lama nanti ulaman akan terlalu layu. 6. Sebaik saja kuatkan api letak ulaman tutup api ulaman tdak akan terlalu masak terutama sekali timun dan kacang panjang. 7. Ahkir sekali taburlah ikan bilis dan daun ketumbar apabila dihidangkan PERGH! Nota :- Boleh dimakan bersama BUDU atau Kicap yg diletak bawang , cili dan asam limau. PIAWWWW! hehehhehehe

Nasi Goreng Thai

Nasi Goreng Thai

Bahan-bahan 2 mangkuk Nasi 1 biji bawang besar di mayang 1 biji bawang putih di ketuk dan di cincang 1 bijik cili merah di potong halus 3 biji cili padi ( option kalau nak pedas ) di ketuk 2 sudu besar sos ikan 1 batang serai dihiris halus Garam secukup rasa Sotong ( di kelar2 4 segi ) Udang Ulam Kobis cincang Tomato Mayonis Cara 1. Tumis bawang besar, bawang putih, serai dan cili merah hingga naik bau. 2. Masukkan sotong dan udang ( ikut resepi sebenar pakai ayam ) tumis sekejap ( supaya sotong tak kenyal ). 3. Masukkan garam dan sos ikan. 4. Masukkan nasi dan gaul sebati. 5. Kalau ada daun bawang bleh lah di tabur di atas.