Ayam Masak Lemak Tempoyak

Ayam Masak Lemak Tempoyak

Bahan-Bahan

1 ekor ayam - dipotong 18
10 tangkai cili padi ditumbuk
4 inci kunyit hidup - ditumbuk
2 helai daun kunyit - disimpul
2 batang serai - dititk
3 senduk tempoyak
santan pekat dari 2 biji kelapa
sedikit garam
sedikit gula

Cara Memasak

1. gaulkan ayam bersama-sama dengan bahan yang ditumbuk
2. sediakan periuk, masukkan ayam yang digaul tadi kedalam periuk dan masukkan santan.
3. masakkan diatas api yang perlahan, kacau perlahan-lahan sehingga pecah minyak.
4. masukkan daun kunyit, serai dan tempoyak. Masukkan juga garam dan gula.
5. Bila ayam sudah masak dan santan dan pecah minyak bolehlah dihidangkan