Lompat Tikam

Lompat Tikam

Bahan-Bahan BAHAN "A" 125 gram tepung beras 1,325 ml susu cair rendah lemak ( 1/2 susu dan 1/2 air) 125 ml air pandan 1/4 sudu teh garam 1 sudu teh air kapur BAHAN "B" 50 gram tepung beras 1,200 ml susu cair rendah lemak ( 1/2 susu dan 1/2 air) 1/4 sudu teh garam 1/2 sudu teh air kapur BAHAN "C" 500 gram gula Melaka 1 helai daun pandan 1,025 ml air 28-30 mangkuk plastik yang kecik-kecil, bertutup. Cuci bersih, lap, dan atur didalam dulang Cara Cara 1. Gaul rata semua Bahan "A" dalam besen dan tapis. 2. Kemudian masukkan kedalam periuk dan kacau diatas api yang sederhana dengan menggunakan senduk kayu. Kacau sehingga pekat. 3. Setelah itu ambil sedikit adunan yang sudah masak it, masukkan kedalam mangkuk plastic setengah penuh. Ketepikan. 4. Gaul semua bahan "B" didalam besen dan tapis. 5. Curah kedalam periuk dan kacau sehingga masak dan pekat. 6. Ambil sedikit adunan ini, dan masukkan kedalam mangkuk plastik tadi, sehinga 3/4 penuh. Sejukkan. 7. Kemudian tutup mangkuk plastik dan simpan didalam peti sejuk. 8. Semasa menghidang, tuang sedikit sirap gula Melaka. 9. Masak gula Melaka dengan air sehingga hancur dan mendidih. 10. Tapis dan masak lagi sebentar. 11. Biarkan sejuk,kemudian simpan didalam peti sejuk